Что будет, если съесть мухомор: опасные последствия

Ярко-красные шляпки мухоморов, которые произрастают в лесах по всей России и за её пределами, притягивают взгляд человека. Судя по названию грибов, их цель — уничтожение мух, и это удаётся им без труда. Утренняя роса или капли дождя, которые попадают на шляпку, пропитываются ядовитыми выделениями, чем и становится опасен мухомор.

Насекомые и мухи, которые попадают на шляпку и пьют с неё воду, погибают. Крупные животные едят эти грибы, чтобы избавиться от паразитов. Многие задумываются о том, существуют ли съедобные мухоморы. Начинающие грибники интересуются, что будет, если съесть мухомор. О том, что этот гриб ядовит, детям начинают рассказывать с самого детства. Однако наши далёкие предки знали много секретов об этом растении.

Разновидности мухоморов

Все грибы делятся на съедобные и ядовитые. К смертельно опасным относят бледную поганку или мухомор вонючий. Если грибник в лесу перепутал поганку со съедобным грибом и положил её в корзину, она отравит все остальные грибы без исключения. Многие люди задумываются о том, можно ли есть мухоморы и какие из них. К съедобным относятся цезарский гриб и мухомор яйцевидный, блюда из которых подаются во многих ресторанах мира.

​Красная поганка

Красные мухоморы содержат яды-галлюциногены, при передозировке которых затрудняется дыхание, случаются обмороки, приступы диареи и рвоты. Возможен также летальный исход.

Гриб обладает красно-оранжевой шляпкой. В некоторых случаях она покрыта белыми крапинами. На ранней стадии развития шляпка имеет форму шара, а в зрелом состоянии она делается похожей на зонтик. Гриб не имеет определённого запаха.

Красный мухомор обладает лечебными свойствами. Из него готовят настойки и мази. В аптеке продаются лекарства на основе этого гриба, которые помогают от бессонницы, диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта и прочих болезней.

Белый (весенний)

Этот вид несъедобен и ядовит. Он растёт в лесу с высокой влажностью с начала лета и до конца октября. Молодой гриб имеет белую конусную шляпку, у зрелых представителей она становится плоской и покрывается серыми чешуйками. Диаметр не превышает 10—12 см. На ножке находится кольцо и утолщение в середине. Отличительной чертой поганки является неприятный вкус и запах. Употребления в пищу двух-трех крупных грибов вполне достаточно для летального исхода.

Этот вид известен также как мухомор весенний или вонючий — оба ядовиты. Узнать эти поганки можно по зловонному запаху шляпки, которая покрыта хлопьями, имеет юбку на ножке и крупный клубень.

Краснеющий (серо-розовый)

На вид этот гриб не очень привлекателен, с выпуклой серо-розовой шляпкой и грязно-серыми бородавками. По прошествии времени шляпка имеет свойство краснеть и становиться темнее. Ножка также изменяет свой цвет. В отличие от других грибов, этот съедобен и даже вкусен. Его отваривают в кипящей воде до получаса, а потом обжаривают. При сушке вкус теряется.

Цезарский (кесарев, царский)

Кесарев гриб, или мухомор Цезаря, был известен как съедобный ещё в древнем Риме. Сегодня он является настоящим деликатесом. Даже гурманы приходят в восторг от этих грибов. Их сушат и консервируют. Он обладает:

• полувыпуклой красно- оранжевой шляпкой, на которой отсутствуют крапины;
• оранжево-жёлтой ножкой с кольцом в верхней части;
• мякотью с приятным ароматом.

При развитии молодой гриб покрыт белой накидкой, которая позже имеет свойство разрываться. Цезарский мухомор любит произрастать в болотистых местах.

Симптомы отравления

Иногда люди по незнанию могут собрать в лесу ядовитые грибы. В этом случае важно знать, что будет, если приготовить их и съесть. Степень отравления организма зависит от вида съеденных поганок. Если был приготовлен и съеден вонючий или весенний мухомор, человек может умереть. Они имеют в своём составе яд, близкий к токсину бледной поганки.

Даже при употреблении небольшого кусочка гриба, надежда на то, что человек выживет, очень маленькая. Липоевая кислота является антидотом для этого яда. При употреблении красной поганки человек не скончается, но токсин, который в ней содержится, вызовет неприятные последствия:

• галлюцинации;
• выделение слюны;
• снижение давления;
• рвоту;
• отёк лёгких.

Яд мускаридин останавливает работу парасимпатической нервной системы. После отравления неприятные симптомы проявляются уже через 35−45 минут. Пострадавший покрывается холодным потом, у него начинается рвота. При употреблении поганок в большом количестве его начинают преследовать галлюцинации, сопровождаемые бредом, заторможенностью и даже потерей сознания.

Так как токсины накапливаются в шляпках по мере их созревания, то и смертельная доза также воздействует по-разному: чем больше поганка, тем тяжелее отравление. При этом важную роль играют состояние здоровья и возраст человека. Если употребление в пищу поганок сопровождалось принятием алкогольных напитков, отравление будет более сильным.

Первая помощь

Если случилось отравление грибами, необходимо срочно вызвать неотложную скорую помощь. Человека незамедлительно доставят в больницу, чтобы оказать ему первую медицинскую помощь. До приезда бригады можно принять следующие меры:

1. Чтобы избавить организм от ядовитого токсина, нужно несколько раз промыть желудок специальным раствором. Для этого в пятилитровой банке воды нужно развести 3 ст. ложки соли (детям на одну меньше).
2. Кишечник промывается с помощью 2 литров кипячёной воды. Её вводят через клизму в прямую кишку.
3. Необходимо принять таблетку мочегонного средства, при отсутствии поноса — слабительное. По прошествии приблизительно 10 минут следует выпить любое сорбирующее средство, например активированный уголь, из расчёта 1 таблетка на 10 кг массы тела.
4. Важно пить много воды.
5. Нельзя оставлять отравившегося в одиночество.
6. Если произошла потеря сознания, нужно перевернуть человека набок, после чего наблюдать за тем, чтобы в дыхательные пути не попали рвотные массы.
7. При тяжёлом состоянии применяют плазмаферез, гемосорбцию и гемодиализ. Если пострадавший агрессивен и возбуждён, врач назначит успокоительные лекарства, такие как дроперидол, галоперидол, натрия оксибутират, седуксен.
8. Если затруднено или отсутствует дыхание, применяется искусственная (аппаратная) вентиляция лёгких.

Во избежание отправления важно внимательно просматривать содержимое корзины после сбора грибов. От того, какие грибы попались грибнику, будет зависеть состояние его здоровья и даже жизнь.

Полезные свойства мухоморов

Мухоморы обладают лечебными свойствами, которые используются человеком. В народной медицине они используются как средство лечения простуды, ангины, заболеваний спинного мозга, эпилепсии, а также для выведения глистов. Эти грибы оказывают на организм следующие действия:

• заживляющее;
• обезболивающее;
• иммуностимулирующее;
• кровоостанавливающее;
• антибактериальное.

Мухоморы применяют при лечении таких заболеваний, как сахарный диабет, болезни щитовидной и предстательной железы. Они помогают при упадке сил и переутомлении. Людям, страдающим от бессонницы, прекрасно поможет снотворное, которое можно сделать из компонентов поганки.

Использование для лечения

Для создания лекарственных средств нужно правильно собрать грибы. Следует выбирать только шляпки мухомора. Собирать грибы лучше всего не в промышленных зонах, а в лесах и других отдаленных от города местах. Для употребления в пищу лучше всего подойдут молодые цельные грибы. Если поганка червивая, не нужно ее брать.

Дома мухоморы нужно обработать, перед этим следует срезать все пластинки под шляпками. Сушить шляпки нужно в естественных условиях или хорошо проветриваемом помещении. У грибов есть срок действия: чем дольше хранить грибы, тем слабее будет эффект, а через 6−7 месяцев действие максимально ослабится.

Особенности дозировки

Эффект лечения зависит от того, какую дозу принял человек, переносимости этого состава и индивидуальных особенностей отравившегося. Нормальной дозой можно считать 5 шляпок (15 граммов), которые желательно принимать не сразу, а постепенно.

Если доза не очень большая, люди ощущают ясность ума, эйфорию и подъем сил. Средняя дозировка вызовет у человека зрительные галлюцинации, и он не сможет нормально оценивать ситуацию. При большой дозе пострадавший становится неадекватным, как будто пребывает в другом мире.

Приготовление лекарств

При приготовлении лекарственных средств необходимо работать с грибами в перчатках, чтобы сок не попадал на открытую кожу. Для лекарств наружного применения отжимают сок или готовят мазь из мухоморов, при других типах лечения применяют настойку. Рецепты лекарственных средств:

• Для приготовления настойки вначале нужно отжать сок. Можно взять любое количество измельчённых шляпок поганок и поместить их в банку. После этого необходимо плотно накрыть всё крышкой и хранить в течение месяца в сухом тёмном месте. По прошествии времени сок можно считать готовым, его следует процедить и убрать в холодильник. Он помогает бороться с различными болезнями и состояниями.
• Для мази нужно высушить грибы в духовке на пергаментной бумаге. Затем — смешать ингредиенты: 12 гр живицы хвойной, 30 гр сухого порошка грибов, 40−50 гр нутряного сала, 12 гр ржаной муки грубого помола. Затем необходимо нагреть массу, используя водяную баню. В итоге получится состав однообразной и вязкой консистенции, который нужно втирать в больные участки на ночь.
• Для другой настойки надо собрать шляпки молодых грибов и выдержать их 3−4 дня в тёмном прохладном месте. После этого они выкладываются в банку, которая заполняется спиртом или водкой. Банку следует закопать в землю на 3 месяца. По прошествии времени грибы отжимаются и процеживаются, а жидкость хранится в холодильнике. Состав употребляется по схеме — от одной капли к двадцати.

Лекарства делаются как из свежих, так и из сушёных грибов. Чтобы получить пользу от этих средств, важно соблюдать правила сбора грибов и соотношение ингредиентов. Лекарства на основе мухоморов нельзя использовать на открытых ранах, беременным женщинами детям. Остальным необходимо обязательно проконсультироваться с доктором перед употреблением.

При приготовлении соков, мазей и блюд из мухоморов не пользоваться металлической посудой. Если возникли незначительные признаки отравления (изменение сознания, тошнота, судороги, боли в животе), нужно незамедлительно вызвать врача.

Рецепты приготовления блюд

Некоторые могут усомниться в пригодности мухоморов для приготовления блюд. Неопытным грибникам может быть непонятно, зачем другие собирают эти грибы. Однако мухоморы могут использоваться для того, чтобы употреблять их в пищу.

Жареные грибы

Промыть 15 красных мухоморов, сложить в кастрюлю и варить в течение 20 минут, снимая пену и 3 раза обновляя отвар. Это нужно для того, чтобы избавиться от ядовитых и галлюциногенных алкалоидов, находящихся в грибах. Продукт становится не только безопасным, но и полезным лекарственным средством, которое благотворно влияет на состояние организма. После окончания варки грибы обесцветятся, и их нужно ещё раз промыть под проточной водой.

Разогреть на сковородке растительное масло и добавить туда грибы. После того как они обжарятся 10 минут, добавить сметану и мелко нарезанный лук, посолить. Довести до готовности. Слишком пережаривать не стоит, иначе пропадёт характерный вкус. Грибы можно пожарить с добавлением картошки, лука и зелени.

Как правильно засолить

Грибы нужно отварить в кипящей воде в течение 20—25 минут, чтобы избавиться от токсинов. Из приправ и специй подойдут листья смородины, чеснок, корень хрена, лавровый лист, перец горошком, крупная соль. В подходящую посуду необходимо слоями сложить варёные поганки. Между ними распределить соль (40 грамм на 1 кг грибов) и специи. Утрамбовать и поставить под пресс. Дать настояться в течение 35−45 дней. Хранить в холодильнике.

Грибной чай

Из мухоморов можно приготовить такой необычный напиток, как грибной чай. Измельчённые сухие грибы провариваются на огне в течение 10 минут. После этого вода, в которой они варились, процеживается. Чтобы перебить грибной аромат напитка, нужно добавить в него пакетик чая. При желании можно использовать сахар.