Особенности курчавой грифолы, или гриба-барана

Курчавая грифолаПрирода наградила курчавую грифолу, или гриб-баран, не только нестандартной внешностью, но и множеством полезных свойств. Для человека это источник питательных веществ, а также отличный помощник в борьбе за красоту и здоровье. Но не все об этом знают и часто сомневаются, можно ли употреблять в пищу грифолу курчавую. Зато в Китае и Японии она давно является ингредиентом не только кулинарных блюд, но и медицинских препаратов.

Описание внешнего вида

Курчавая грифола, или майтаке (другое название), представляет собой колонию сросшихся трубчатых грибов. Присмотревшись к ней, можно различить светло-бежевые ножки, которые сливаются в единое основание, и более темные шляпки диаметром от 0,5 до 10 сантиметров с волнистыми краями. С возрастом их цвет становится более насыщенным. При этом если разломить тело, можно увидеть белую мякоть.

Грифола, что это

Грозди гриба достигают высоты до 50 сантиметров и веса до 4 килограмм, их сложно не заметить. Таких размеров они достигают всего за 8−10 дней. При сборе ножки следует аккуратно срезать у основания, не повредив грибницу.

Грифола курчаваяБлижайший родственник гриба-барана — грифола зонтичная. Этот вид произрастает в тех же местах, что и курчавая «родственница», но имеет несколько отличное строение шляпки.

В диком виде гриб распространен в лесах Азии, Северной Америки, Австралии, Западной Европы. На территории Российской Федерации встречается редко, и поэтому занесена в Красную книгу.

Шампиньоны — вид, описание грибов, где растут в природе

Растет на основании деревьев или пней с августа по сентябрь. Появляется не каждый год. Предпочитает разрастаться на лиственных деревьях — буках, дубах или кленах. Изредка встречается на хвойных, например, соснах. Для дерева является паразитом, становится причиной белой гнили.

Существует практика выращивания курчавой грифолы в искусственных условиях. Грибницу помещают в специальные помещения с постоянным климатом и соответствующим освещением. Для получения первого урожая требуется от 4 до 6 месяцев.

Употребление в пищу

Гриб баранТак как майтаке — редкость для средней полосы России, часто возникают сомнения, съедобна или нет грифола курчавая. А вот в азиатских странах его можно встретить во многих традиционных супах или соусах.

Его можно употреблять в пищу вареным, сушеным, жареным или маринованным. А вот пробовать гриб-баран сырым эксперты не рекомендуют. Курчавая грифола имеет приятный ореховый привкус и выраженный аромат. Лучше выбирать молодые экземпляры — они не горчат и менее волокнисты.

Измельченную в порошок грифолу используют в качестве пищевой добавки. В таком виде гриб особенно популярен в США. Его добавляют даже в чай и другие напитки.

Помимо клетчатки, гриб содержит множество полезных элементов:

  • полисахариды;
  • аминокислоты;
  • витамины группы B, D;
  • фитонциды;
  • минералы (магний, кальций, цинк и другие).

Полезные свойства

Гриб грифола

Первые упоминания об этом чуде природы встречаются еще в древних трактатах китайской медицины, написанных до нашей эры, как о средстве для лечения пищеварительной и нервной систем. Впоследствии был проведен ряд фармакологических исследований, которые подтвердили ценность гриба.

Боровик: где растет гриб, как выглядит

Грифола способствует укреплению иммунитета, помогает наладить обменные процессы в организме. Является компонентом диетических систем, так как способствует снижению массы тела. В борьбе за женское здоровье курчавая грифола помогает справляться с негативными симптомами при менструациях, снижает раздражительность, нормализует гормональный фон.

Грифола курчавая съедобный или нетИсследования подтверждают ее эффективность против гепатита и цирроза. Выявлено положительное влияние на организм при ВИЧ-инфекции и раковых заболеваниях. Она подавляет развитие опухолей, при этом не обладает токсичными свойствами. Стимулирует макрофаги — клетки организма, которые выполняют защитную функцию.

Помимо этого, гриб грифола применяется в косметологии. Так как он обладает противовоспалительными, успокаивающими, антиоксидантными свойствами, его можно встретить в составе кремов и масок корейских и японских марок.

Противопоказания к приему

Несмотря на множество полезных свойств, есть люди, которым строго противопоказано употребление грифолы.

К ним следует отнести:

  • Съедобный или нет гриб баранбеременных и кормящих женщин (исследования о влиянии на развития плода и младенцев не проводились);
  • аллергиков (возможно развитие негативных реакций);
  • гипотоников (гриб способствует понижению давления);
  • пациентов, принимающих препараты от гипогликемии (вещества в составе плохо совмещаются с препаратами для снижения уровня сахара).

Съедобный или нет гриб грифола

А также нельзя забывать о том, что тело гриба легко впитывает все негативные компоненты из атмосферы. Следовательно, максимальная польза этого чуда природы может проявиться только в том случае, если гриб вырос в экологически чистой зоне.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Отключить объявление