Простые и вкусные рецепты блюд из солёных грибов

Простые и вкусные рецепты блюд из солёных грибовБлюда из солёных грибов радуют своих поклонников уже много лет. Грибы стали главным ингредиентом множество салатов, пирогов и мясных рецептов. Благодаря их необычному вкусу они отлично дополняют даже пиццу. При правильном хранении консервации блюда с солёными грабами могут радовать круглый год. А процесс засолки свежих грибочков очень прост и всем доступен.

Рецепты горячих и холодных блюд

Солёный гриб можно использовать не только как закуску, но и в виде ингредиента для супов, салатов, пирогов. Такое разнообразие рецептов с грибами сможет сразить даже самого капризного гурмана.

Салат с грибами и печенью

Для такого рецепта понадобится минимальное количество продуктов. Это нетрудоёмкий и бюджетный салатик, но результат порадует и получится довольно сытным.

Ингредиенты:

  • Салат с грибами и печеньюПечень курицы — 300 г.
  • Солёные грибы — 200 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Майонезный соус.
  • Специи.

Печень отварить в солёной воде, нарезать соломкой. Лук нарезать как можно мельче и поджарить на масле. В зависимости от сорта и размера грибов придать им форму кубика. Смешать печень, лук, грибы и заправить майонезом. Такой салат заменит ужин или дополнит обед.

Мясо с шампиньонами

Перед сочетанием грибов, мяса и сыра невозможно устоять. Такое блюдо станет главным на торжественном столе и украсит праздник.

Рецепт приготовления супа из свежих вешенок

Ингредиенты:

  • Свинина — 600 г.
  • Шампиньоны солёные — 400 г.
  • Луковица — 1 шт.
  • Сыр Российский — 2 00 г.
  • Специи.
  • Сливки — 100 мл.

Мясо с шампиньонамиЛуковицу нарезать мелко и поджарить на рафинированном масле до золотистого цвета. После добавить к луку мелко нарезанные шампиньоны и, помешивая, жарить ещё пару минут. Залить все сливками и протомить на маленьком огне ещё 3 минуты. На противень или форму для выпечки налить немного масла и первым слоем сложить нарезанное небольшими кусочками мясо. Добавить специи по вкусу. Сверху выложить шампиньоны с луком в соусе. Накрыть фольгой или крышкой и поставить в разогретую духовку. Первые 25 минут поддерживать температурный режим около 200 градусов.

После снять крышку или фольгу и оставить ещё на 15 минут в духовке, при этом температуру можно немного снизить. За 5 минут до полной готовности блюда посыпать его тёртым сыром.

Этого времени будет достаточно, чтоб он расплавился и образовал золотистую корку. Лёгкое, но вкусное блюдо, а главное, нетрудоёмкое.

Теплые бутерброды

Хорошая закуска и угощение для друзей. Всё очень просто, понадобится микроволновая печь или духовка. Тосты подаются тёплыми, и поэтому смогут согреть компанию в холодное время года. Всё очень просто нарезать и сложить.

Ингредиенты:

  • Хлеб — 200 г.
  • Сосиски — 200 г.
  • Соленая вешенка — 150 г.
  • Сыр твердый — 100 г.
  • Майонез или сметана — 50 г.
Рецепты приготовления грибной подливы из свежих и сухих грибов

Вместо хлеба можно взять батон или тостовый хлеб. Его нарезать ломтиками по 1 см. Сверху смазать майонезом или сметаной. Вешенку предварительно подсушить и сложить поверх кусочков хлеба. Сосиски или колбасу нарезать кружочками и выложить на грибы. Накрыть каждый тост тёртым сыром и немного запечь в духовом шкафу или микроволновой печи.

Теплые бутерброды

«Овощной микс»

Такое блюдо ассоциируется с окончанием лета. Диетический салат послужит легким ужином и не навредит фигуре.

Ингредиенты:

  • Овощной миксТоматы — 3 шт.
  • Луковица сладкая — 1 шт.
  • Салатные листья — 4−5 шт.
  • Грибы солёные — 150 г.
  • Оливковое масло — 20 г.
  • Чеснок молодой — 1 шт.
  • Специи.

Помидоры вымыть и нарезать кубиком. Лук резать тонкими кольцами. Грибы сначала промыть, высушить и нарезать, если есть в этом необходимость. Чеснок измельчить, листья салата нарвать руками. Всё смешать в одной салатнице, заправить маслом и специями.

Постный пирог

Вкусное и постное блюдо с грибами. Лисички, опята или грузди подойдут для начинки пирога.

Ингредиенты:

  • Постный пирогСухие дрожжи -20 г.
  • Вода — 150 г.
  • Масло рафинированное — 15 г.
  • Сахар — 1 десертная ложка.
  • Соль — 5 г.
  • Мука — 2 стакана.

Начинка:

  • Лук — 1 шт.
  • Грибы — 300 г.
  • Варёный рис — 150 г.
  • Масло.
  • Специи.

Для приготовления теста необходимо растворить сухие дрожжи в воде и добавить 1 стакан муки. Замесить тесто, оно должно постоять в тёплом месте около часа. После истечения времени, добавить соль, масло, сахар и ещё один стакан муки. Месить тесто до тех пор, пока оно не начнёт самостоятельно отставать от рук. Готовому тесту надо дать постоять, чтобы оно поднялось. Это займёт 2- 3 часа, периодически подминать его.

Начинка для пирога делается следующим образом: лук измельчить и поджарить на масле до золотого цвета. Грибы нарезать мелко и смешать в одной посуде с отварным рисом и жареным луком.

Постный пирог с солеными грибами

Тесто поделить на одинаковые части. Раскатать в округлую форму и выложить на него начинку. Другую часть теста также раскатать и накрыть ею начинку. Края тщательно зафиксировать и загнуть, чтобы во время запекания начинка не просочилась наружу. Форму для выпекания промазать маслом и выложить пирог, сверху с помощью вилки наделать дырочки в пироге, чтобы выходил пар. Дать полежать сырому пирогу на противне минут 15. Запекать в духовке при 200 градусов на протяжении одного часа.

Готовое угощение промазать рафинированным маслом и накрыть хлопчатобумажным полотенцем ещё минут на 10. Пирог готов, при соблюдении всех рекомендаций он станет любимой семейной выпечкой.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Отключить объявление