Паста с сыром и грибами в томатно-сметанном соусе по-итальянски

Паста с сыром и грибами в томатно-сметанном соусе по-итальянски

По простому итальянскому рецепту можно быстро приготовить пасту с сыром и грибами в густом томатно-сметанном соусе, а подавать это красивое и очень аппетитное блюдо желательно в горячем виде.

Для приготовления такого простого итальянского блюда можно использовать спагетти из твердых сортов пшеницы или какие-нибудь небольшие фигурные макароны, например, «спиральки» или «бантики».

Ингредиенты:

  • фигурные макароны небольшие (480 г);
  • жирная сметана домашняя (168 мл);
  • тертый пармезан (160 г);
  • листья свежей петрушки измельченные (34 г);
  • королевские шампиньоны свежие (500 г);
  • оливковое масло ароматное (по вкусу);
  • измельченный перец черный (по вкусу);
  • итальянские травы (8 г);
  • небольшие грунтовые помидоры (восемь штук);
  • морская соль (по вкусу);
  • паприка сладкая измельченная (7 г);
  • питьевая вода (1,6 л);
  • сладкий лук салатный (170 г).

Процесс приготовления:

  1. Питьевую воду влить в широкую кастрюлю и вскипятить на огне средней силы, насыпать необходимое количество соли, добавить немного масла и еще раз довести до кипения.
  2. Далее необходимо отправить в кастрюлю спагетти или какие-то фигурные макаронные изделия и варить до полной готовности по инструкции, затем переложить приготовленную пасту на дуршлаг и обсушить.
  3. В это же время необходимо очистить от шелухи подготовленный сладкий лук и нарезать его маленькими кусочками, после этого подготовить сковороду и поставить ее на умеренный огонь, влить оливковое масло и раскалить его.
  4. Добавить в эту же сковороду лук и две минуты обжаривать его при регулярном помешивании до мягкости, затем очистить от кожицы промытые помидоры, крупно натереть их или измельчить блендером в небольшой миске.
  5. Отправить измельченные помидоры в сковороду и обжаривать в той же сковороде с луком на тихом огне примерно семь минут, в это же время нужно промыть и очень мелко нарезать шампиньоны.
  6. Переложить измельченные грибы в сковороду к остальным компонентам, влить сметану и продолжить процесс жарки еще столько же времени.
  7. Пересыпать в сковороду все специи, которые ранее были перечислены в списке, добавить пасту и соль, а также итальянские травы, перемешать и прогревать компоненты под крышкой еще две минуты.
  8. Как только паста с грибами в томатно-сметанном соусе будет готова, посыпать ее тертым пармезаном и подавать в горячем виде.

Такое аппетитное итальянское блюдо можно приготовить не только с шампиньонами, но и груздями, а также подосиновиками, маринованными опятами.

Как приготовить вкусные грибные котлеты: хитрости и хорошие рецепты
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: