Как пожарить картошку с опятами: рецепты жареного картофеля

Рецепт опят жареных с картошкойКартошка с опятами на сковороде является очень сытным и необычайно вкусным блюдом. Оно нравится даже самым капризным гурманам. Есть большое количество разновидностей рецептов опят, жаренных с картошкой. К тому же на кухне хозяйкам никто не запрещает экспериментировать и создавать новые шедевры. Но наиболее простые рецепты должна знать каждая хозяйка, чтобы быстро и вкусно накормить свою семью или неожиданно прибывших гостей.

Приготовление на сковороде

В большей степени вкус блюда зависит именно от сорта грибов. Если для приготовления берутся опята, то можно сделать сытное, ароматное блюдо за короткое время. На это уйдёт приблизительно 30 минут. В этот рецепт входят такие продукты:

  1. Опята свежие — 400 г.
  2. Бекон — 150 г.
  3. Картофельные клубни — 4 шт.
  4. Крупная головка лука — 1 шт.
  5. Соль, перечная смесь и прочие приправы — по желанию и вкусу.
  6. Растительное масло — сколько потребуется, чтобы картофель не пригорал.

Как пожарить картошку с опятами на сковороде:

  • Как пожарить картошку с опятами: рецепты жареного картофеляРаскалить сковородку и влить в неё растительное масло. Подогреть хорошо.
  • Бекон порезать кубиками и высыпать в подготовленную сковородку.
  • Заранее очистить и тщательно вымыть грибы. Проварить их на протяжении 10 минут.
  • После того как бекон будет практически готов, к нему следует добавить подготовленные грибочки, приправы, хорошо размешать. Сделать минимальным огонь и накрыть заготовку крышкой.
  • В то время, когда грибы томятся на сковороде, необходимо от шелухи освободить луковицу, ополоснуть и нашинковать мелкими кубиками.
  • Вымыть картофель от грязи, удалить кожуру и порезать средними кубиками.
  • Когда грибочки будут готовы, к ним нужно добавить порезанный картофель. Сковородку закрыть крышкой. Жарить примерно 15 минут. За это время картошка практически приготовится.
  • По истечении времени следует присолить и поперчить заготовку, а также всыпать подготовленный лук. Тщательно размешать и попробовать заготовку на вкус.
  • Накрыть сковороду крышкой и жарить блюдо до полной готовности.

При подаче нужно присыпать блюдо вымытой мелко рубленной зеленью. Желательно подавать с солёными или маринованными огурчиками.

Рецепт в мультиварке

Рецепт опят, жаренных с картошкой, является классическим. Чтобы приготовить такое простое блюдо, можно воспользоваться мультиваркой. Это значительно упростит процесс и сэкономит время хозяйки. Ингредиенты:

  1. Замороженные или свежие опята — 300 г.
  2. Картофель — 6 шт.
  3. Лук крупный репчатый — 1 головка.
  4. Масло оливы или же подсолнечника — 3 ст. л.
  5. Приправы и соль, а также перечная смесь и зелень — по вкусу.
Сколько времени варить свежие опята до готовности

Приготовление:

  • Как пожарить картошку с опятами: рецепты Свежие грибы нужно хорошо почистить и вымыть от мусора. Проварить один раз в течение 10 минут, воду слить; вторая варка — на протяжении 15 минут.
  • В чашу мультиварки необходимо влить масло растительное и выставить прибор на режим «жарка».
  • Всыпать грибы. Если готовится блюдо из замороженного продукта, то следует дождаться момента, когда вся жидкость выпарится.
  • Картофельные клубни очистить, ополоснуть и произвольно измельчить.
  • Головку лука очистить и мелко нашинковать. Высыпать в заготовку, а потом жарить лакомство до полной готовности всех продуктов.
  • За 5 минут до окончания приготовления нужно подсолить и поперчить лакомство.

Подавать картошку с грибочками необходимо горячей, украсив рубленой зеленью.

С добавлением сметаны

Такой рецепт приготовления является довольно известным, так как получается очень вкусно и сытно. Но если человек следит за количеством калорий, то, вероятнее всего, ему такое блюдо не подойдет. В рецепте присутствуют следующие продукты:

  1. Картошка — 800 г.
  2. Грибы опята — 1 кг.
  3. Сметана жирная — 300 г.
  4. Репчатый крупный лук — 2 головки.
  5. Масло подсолнечника — 40 мл.
  6. Кухонная соль и перечная смесь — по желанию.

Как пожарить картошку с опятами

Приготовление довольно простое и состоит из таких этапов:

  • Как пожарить картошку с опятами: рецепт Опята следует тщательно перебрать и извлечь все порченые экземпляры. Вымыть под краном с холодной водой и поместить в ёмкость для варки, предварительно набрав туда воду и слегка посолив её. После закипания грибы следует проварить на протяжении 10 минут.
  • По истечении времени слить всю жидкость, а грибы измельчить на средние кусочки.
  • Очистить от шелухи луковицы, ополоснуть их и нашинковать соломкой или кубиками (по желанию). Пассеруется лук на растительном масле до золотистого цвета около 2 минут.
  • С картошки снять кожуру, промыть и порезать её произвольным способом. Выложить в раскалённую сковородку. Готовить приблизительно 15 минут, не забывая изредка мешать массу, чтобы она не подгорела. Поперчить и присолить.
  • О готовности картошки с луком свидетельствуют мягкость и золотистость.
  • К готовящейся на сковороде массе нужно отправить отварные опята и тщательно размешать заготовку.
  • Добавить сметану и хорошо перемешать все продукты. Накрыть заготовку крышкой и томить 5 минут на минимальном огне.
  • Если необходимо, то добавить небольшое количество соли кухонной в конце приготовления.
Классический рецепт жульена из шампиньонов с сыром

Подавать такое лакомство можно с солёными или же свежими овощами, а также с мелко рубленной зеленью.

С замороженными грибами

Если в морозилке имеются мороженые опята, то можно полакомится жареной картошкой с замороженными опятами в любое время года. Особенно отлично это блюдо подходит для холодных зимних вечеров. В составе блюда имеются такие продукты:

  1. Замороженные опята — 500 г.
  2. Картошка крупного размера — 5 шт.
  3. Масло косточек винограда — 60 мл.
  4. Репчатый лук — 2 шт.
  5. Соль и смесь перцев.

Этот рецепт является наиболее простым в приготовлении. Если нет такого вида масла, его можно заменить на оливковое или же подсолнечное. Блюдо является очень сытным, поэтому на ночь есть его нежелательно.

Для приготовления следует провести такие манипуляции:

  • Жареная картошка с опятамиОчистить луковые головки и ополоснуть. Порезать кубиками мелкого размера, а потом поместить на сковородку с раскалённым маслом. Тщательно размешать.
  • Готовить массу следует на протяжении 5 минут.
  • Грибы разморозить и удалить лишнюю жидкость. По истечении времени добавить на сковородку грибочки и перемешать заготовку.
  • Картофель освободить от кожицы, вымыть хорошо и произвольно нашинковать. Добавить к грибам и луку, посолить и приправить специями по вкусу. Жарить до полной готовности всех продуктов.

Под сырной корочкой

Если блюдо приготовить в духовке, то оно получится более диетическим, но не менее вкусным и сытным. Для приготовления блюда потребуется такой набор продуктов:

  1. Как жарить картошку с опятами: рецепт Картошка крупная — 1 кг.
  2. Опята свежие — 500 г.
  3. Сыр российский или голландский (можно заменить плавленым, но вкус будет другим) — 180 г.
  4. Луковые головки белые или фиолетовые — 2 шт.
  5. Зелень любая — 30 г.
  6. Масло подсолнечника — 30 мл.
  7. По вкусу добавить соль и перечную смесь.

Для того чтобы сделать картофель с грибами под сырной корочкой в духовом шкафу, нужно проделать следующее:

  • Как жарить картошку с опятамиХорошо перебрать грибы от лесного мусора и порченых экземпляров.
  • Хорошо очистить, переложить в дуршлаг и вымыть с использованием проточной воды. Дождаться момента, когда вся жидкость стечёт.
  • Переместить грибную массу в большую ёмкость для варки и добавить воды и небольшое количество соли. Поставить ёмкость на огонь и вскипятить массу. После закипания варить в течение 30 минут на сильном пламени.
  • За этот период нужно очистить картофельные клубни и ополоснуть их. Порезать на кусочки и приправить перцем, а также присолить. Хорошо перемешать.
  • Смазать маслом форму для запекания и переместить в неё подготовленный картофель.
  • Почистить луковые головки и порезать их одинаковыми кольцами.
  • Разместить лук на картофеле.
  • Когда сварятся грибы, их нужно поместить в дуршлаг и дождаться, пока они остынут, а также слить всю жидкость.
  • Поместить их сверху на луковые кольца.
  • Потереть на тёрке крупного размера сыр и посыпать им заготовку по всей поверхности.
  • Разогреть духовку до 180 градусов и на 40 минут поместить в неё форму.
  • Хорошо вымыть зелень, обсушить и мелко порезать. После приготовления блюда присыпать его зеленью и можно подавать к столу.
Сколько по времени надо жарить вешенки на сковороде с луком

С салом и огурцами

Можно приготовить на обед и блюдо по такому рецепту: опята с картошкой и салом. Ингредиенты:

  1. Рецепт опята с картошкойЧесночные дольки — 8 шт.
  2. Опята свежие — 80 г.
  3. Картошка крупная — 5 шт.
  4. Огурец солёный — 1 шт.
  5. Луковые головки — 1 шт.
  6. Сало свиное свежее — 50 г.
  7. Зелень петрушки и зелень — по вкусу.

Чтобы приготовить оригинальный обед, следует последовательно проделать такие действия:

  •  
  • Когда грибочки сварятся, их нужно переместить в дуршлаг для остывания и стекания всей жидкости.
  • За это время нужно очистить картофельные клубни от кожуры, прополоскать хорошо и нашинковать соломкой. Залить соломку водой и оставить на 5 минут. Затем воду слить. Это нужно для того, чтобы убрать крахмал, который выделяется при нарезании продукта.
  • Почистить и вымыть луковые головки. Порезать их перьями, используя очень острый нож.
  • Сало нужно порезать небольшими тонкими ломтиками и поместить на сковородку. Обжарить до образования румяной корочки.
  • После этого нужно всыпать в сковородку грибочки и подготовленный корнеплод. Посолить и поперчить массу, а потом аккуратно хорошо размешать. Жарить нужно на среднем огне.
  • После образования золотистой корочки нужно к заготовке добавить луковые перья, а огонь сделать минимальным. Это нужно для того, чтобы приготовилась вся картошка.
  • Очистить чесночные дольки от шелухи и пропустить их через пресс. В конце приготовления добавить в общую массу.
  • Кольцами нарезать солёный огурец.
  • Зелень вымыть, просушить и мелко нарезать.
Вкусные рецепты салатов с жареными грибами и ветчиной

После приготовления блюдо нужно поместить на порционные тарелки и украсить при подаче зеленью и огуречными кольцами.

Жареная картошка с опятами замороженными

Молодой картофель

Опята, которые жарятся с луком, можно приправить лимонным соком и измельчённым укропом. Это очень вкусно получается в сочетании с молодой жареной картошкой. В рецепт этого блюда входят такие составляющие:

  1. Молодая картошка среднего размера — 1 кг.
  2. Свежие или замороженные опята — 500 г.
  3. Лук крупный — 2 головки.
  4. Масло растительное — 50 мл.
  5. Половинка лимона.
  6. Зелень укропа и лука.
  7. Сметана 25% — 40 г.
  8. Приправы и специи — по желанию.

Чтобы сделать это необычайно вкусное и сытное блюдо, нужно произвести такие процессы:

  • Жареная картошка с замороженными опятами Картошка от кожуры не очищается, так как она ещё молодая. Её следует потереть с использованием жёсткой щётки. Порезать тонкими пластинками и с обеих сторон обжарить до готовности.
  • Вымыть и почистить опята, а потом дать им немного просохнуть. Порезать продукт полосками.
  • Лук почистить и нашинковать тонкими полукольцами.
  • На сковородке разогреть растительное масло и поместить туда луковые полукольца. Всыпать к луку грибочки и до готовности жарить при периодическом перемешивании.
  • Приблизительно через 15 минут нужно в заготовку добавить специи, соль кухонную и сок цитруса. Присыпать всё зеленью и тщательно размешать.

Картофельные пластинки переложить на блюдо, а потом сверху на него поместить обжарку из грибочков и луковых полуколец. Мешать не следует.

Нужно помнить о том, что все грибы нужно перед приготовлением проваривать, после чего с помощью шумовки достать и поместить в дуршлаг для остывания и стекания жидкости. Грибы можно обжаривать не только на растительном, но и на сливочном масле. Можно их даже соединить, но только на румяную корочку в этом случае надеяться не нужно.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Нина

    У нас в семье картошку с грибами любят все, особенно любим с опятами. Делается блюдо быстро и не сложно, именно в этом его преимущество. Ну и конечно главное, что получается очень вкусно и сытно.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Отключить объявление